A pessoa que pode comer e comer e nunca ganhar um quilo provavelmente não existe, de acordo com um recente estudo feito nos E.U.A pelo Departamento de Agricultura.
O estudo deve ajudar a resolver duas escolas de pensamento conflitantes sobre se o metabolismo de uma pessoa automaticamente se prepara para evitar o ganho de peso quando comer calorias extra dia após dia.Os resultados mostram pouca mudança no metabolismo.
Durante três semanas, sete homens consumiram 1000 kcal cada dia mais do que comeria normalmente.Todos eles ganharam peso.
Depois que os homens pararam de comer em excesso, o peso deles baixou rapidamente, mesmo que eles não fizessem dieta. Eles escolheram inconscientemente menos calorias do que comeriam normalmente, principalmente, evitando alimentos ricos em gordura. Isto suporta a hipótese de que a regulação do peso corporal de sucesso pode estar associada à gordura corporal e níveis de carboidratos em vez de um único fator como o nível total de energia. Os homens tinham abundância de reservas de gordura, de modo que eles selecionaram menos gordura.
Enquanto não é incomum para o consumo de uma pessoa variar de dia para dia, mas também não é fácil comer um dia 1000 kcal extras. Os homens consumiram todos os alimentos extras que lhes foram dados.
Um maior potencial de erro está na forma incorreta de fazer uma estimativa do número de calorias necessárias para manter o peso. É muito difícil fazer uma estimativa precisa. Se os investigadores não subestimarem calorias “extras” eles terão como emagrecer.