Ingredientes

Calda

• meia xícara (chá) de damasco
• meia colher (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Mousse

• 1 xícara (chá) de damasco (100g)
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
• 1 lata de Creme de Leite Light
• 4 claras em neve
• 8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

Cozinhe o damasco em duas xícaras (chá) de água até que o damasco esteja macio. Reserve. Junte à gelatina seis colheres (sopa) de água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver. Junte ao damasco e bata no liquidificador até obter um purê. Coloque esta mistura em uma tigela e incorpore delicadamente o Creme de Leite e por último as claras batidas em neve bem firme com o açúcar. Despeje a mousse em uma fôrma umedecida e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Prepare a calda. Coloque em uma panela o damasco com meia xícara (chá) de água e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo e bata no liquidificador com uma xícara (chá) de água. Junte o açúcar e leve ao fogo até engrossar. Sirva a mousse desenformada acompanhada pela calda de damasco.

Dica

Querendo, substitua o açúcar da mousse por três envelopes de adoçante dietético e o da calda por dois envelopes, sem levar ao fogo.

Congelamento

Se desejar, congele a mousse em um recipiente refratário sem a calda. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira ou por cerca de 2 horas em temperatura ambiente.

Microondas

Por não apresentar benefícios, não indicamos o preparo desta receita em microondas.

Rendimento

8 porções